পেঁপে কাঁচা বা পাকা, দুই অবস্থাতেই খাওয়া যেতে পারে। সুস্থ থাকতে নিয়মিত পেঁপে খেতে পারেন। এই ফলে রয়েছে জরুরি কিছু ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবার। এতে মজুত একাধিক এনজাইম হজমক্ষমতা বাড়ায়।

ফলে পেট পরিষ্কার থাকে। পেঁপেতে ভিটামিন সি, প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে। এ ছাড়া রয়েছে বিশেষ কিছু উৎসেচক যেমন পাপাইন, কাইমোপাপাইন। এগুলো হজমে সহায়তা করে।

পাকা পেঁপের যেমন অনেক গুণ তেমনি কাঁচা পেঁপেরও অনেক উপকার রয়েছে।
** কাঁচা পেঁপে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাই ডায়াবেটিক রোগীরা ডায়েটে কাঁচা পেঁপে রাখতে পারেন।

** ত্বকের ঔজ্জ্বল্য ধরে রাখে ভিটামিন সি।

কাঁচা পেঁপে খেলেও ত্বকের জৌলুস বৃদ্ধি পাবে ও ত্বক টানটান রাখতেও সাহায্য করে। পেঁপেতে রয়েছে ভিটামিন এ ও সি। এতে থাকা ভিটামিন এ চোখ ভাল রাখে।
** যারা বদহজম, অম্বল, পেট ফাঁপার সমস্যা ভুগছেন তারা খাদ্যতালিকায় পেঁপে রাখতে পারেন। পেঁপেতে থাকা একাধিক উৎসেচক হজমে সাহায্য করে।

** কাঁচা পেঁপেতে কারো কারো অ্যালার্জি থাকে। চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে তারা কাঁচা পেঁপে খেতেই পারেন। কাঁচা পেঁপে রান্না না করে সালাদ হিসেবে খেতে পারেন। তবে কয়েকজন পুষ্টিবিদ বলছেন, খালি পেটে পেঁপের সালাদ না খাওয়াই ভাল।

সূত্র : আনন্দবাজার