সকালের নাশতায় আমরা বিভিন্ন আইটেম রাখি। খেয়ে থাকি আটা বা ময়দার রুটি। তবে মাঝেমধ্যে চাইলে তৈরি করতে পারেন লাচ্ছা পরোটা।

এ ছাড়া যেকোনো উপলক্ষকে সামনে নিয়েও এই নাশতা তৈরি করতে পারেন।

মেহমানরা তো উপভোগ করবেই, সেই সঙ্গে বাড়ির ছোট থেকে বড় সবাই মজা করে খাবে।
এই বিশেষ পরোটায় অনেকগুলো স্তর থাকে। মাংস বা সেমাইয়ের সঙ্গে এর স্বাদ একেবারে আলাদাই। জেনে নিন সহজে বাড়িতে কিভাবে বানাবেন।

রইল লাচ্ছা পরোটার রেসিপি—

উপকরণ (৫ জনের জন্য)

ময়দা- ১ কেজি
ডিম- ২টি
তেল- প্রয়োজনমতো
লবণ ও চিনি- স্বাদমতো
প্রণালী

প্রথমে ময়দাতে লবণ, চিনি ও ২ টেবিল চামচ সাদা তেল ও ২টি ডিম ভেঙে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। এরপর লেচি কেটে নিন। থালায় তেল মাখিয়ে লেচি নিয়ে হাতের সাহায্যে বাড়াতে হবে।

লাচ্ছা পরোটা বেলা যাবে না। এবার ১টা দিক লম্বা করে কেটে রোল করে মুড়িয়ে নিয়ে ঘুরিয়ে পেঁচিয়ে চেপে দিন।

লেচিগুলো আবার তেল মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। এরপর থালায় তেল মাখিয়ে হাতের সাহায্যে সাবধানে পরোটা বাড়িয়ে নিন। তেল গরম করে ছাঁকা তেলে পরোটা ভেজে তুলে নিন।

এবার মাংস বা সেমাইয়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
সূত্র : আজতক বাংলা